Es ist Wochenende, aber leider können wir uns nicht mit unseren Liebsten zum Sonntagskaffee treffen. Jetzt, da wir wegen Corona alle voneinander Abstand halten müssen, können wir aber trotzdem etwas backen und dann vor die Haustür von Freunden oder Familienmitgliedern stellen. Vielleicht freuen sich Oma und Opa über einen selbstgebackenen Kuchen? Wir teilen gerade unsere gebackenen Sachen mit unseren Nachbarn und die freuen sich sehr. Wir hatten letzte Woche auch Probleme mit unserem Abwasserrohr. Der Mann vom Rohrreinigungsservice hat von uns als Dankeschön natürlich auch ein Stück Kuchen abbekommen. Kleine Gesten in dieser etwas schweren und außergewöhnlichen Zeit sind für viele wunderschön. Bei uns hört man auch seit einer Woche jeden Abend 18 Uhr ein kleines Blaskonzert von Menschen aus der Nachbarschaft mit schönen Liedern. Es macht Mut und gibt Hoffnung.

Doch nun zum Marmorkuchen. Es gibt, wie immer, verschiedene Rezepte, wie man einen Marmorkuchen backen kann. Ich backe meinen Mamorkuchen mit Hilfe einer sogenannten „Zweikesselmasse“. Dabei rührt man nicht einfach alle Zutaten in einer Schüssel zusammen, sondern schlägt Butter, Zucker und Eigelb in einer Schüssel auf und den Eischnee mit Zucker in einer zweiten Schüssel. Durch das Aufschlagen des Eiklars muss man nur wenig oder sogar gar kein (wenn man geübt ist) Backpulver verwenden. Jedoch habe ich für mein Rezept ein bisschen Backpulver verwendet, da es das Rezept ja auch für Backneulinge geeignet ist.

Wie immer ist das Rezept natürlich abwandelbar. Du kannst auch Früchte unter den Marmorkuchen heben wie z.B. Kirschen oder als Deko eine Schokoglasur benutzen. Du kannst den Marmorkuchen in einer Kastenform backen usw. Aber ich und meine Familie lieben den klassischen Marmorkuchen mit seiner schwarz-weißen Marmorierung.

Also dann, viel Spaß beim Nachbacken und bleibt gesund!